INIZIO CAMPAGNA 2011 -2012
Anche quest’anno, iniziamo la raccolta delle olive ad ottobre. L’olio extravergine ottenuto da olive raccolte a maturazione iniziale è più ricco di sostanze anti-ossidanti che aumentano la sua conservabilità rispetto a quelle raccolte a maturazione inoltrata. Si ottiene così un olio dal gusto più fruttato e piccante rispetto a quello ottenuto da olive raccolte a [...]