Vademecum
Il Frantoio Rossano Valorosi, nel venire incontro alle esigenze della propria clientela, per il migliore godimento del proprio olio, consiglia:
- Conservare l’olio in ambiente fresco e buio con temperature tra i 10°C e 14°C.
- Usare bottiglie con tappi a chiusura ermetica in quanto l’ossigeno e la luce accelerano l’invecchiamento del prodotto.
- Chiudere le bottiglie, dopo ogni utilizzo, avendo cura di pulire la filettatura poiché i depositi che si formano sul collo della bottiglia irrancidiscono facilmente e trasferiscono tale difetto all’olio al momento della mescita.
L’olio va consumato entro 12 – 18 mesi; dopo tale periodo, l’olio perde le principali caratteristiche organolettiche (colore, sapore, aroma).