L ' a r t e d i f a r e o l i o

d i V a l o r o s i R o s s a n o & M o r e n o M e n c a r e l l i

T r a t r a d i z i o n e e i n n o v a z i o n e

Olio di Famiglia

Nonno Oreste utilizzava la macina a pietra fatta girare da un somaro o cavallo. Da questa frangitura di olive, la pasta veniva messa nelle presse a vite, interamente in legno, e fatte ruotare dall’operaio. Da queste presse di otteneva l’olio.

Rossano Valorosi, da quando ha preso in mano la conduzione aziendale (circa 20 anni fa,   da suo padre Adelio e dallo zio Bruno), ha trovato un frantoio a pressa idraulica che ha convertito in “linea continua“.

Il Frantoio

scelto e che attualmente si utilizza è di tipo “a estrazione centrifuga“, in quanto questo sistema permette di avere un elevato grado di controllo dal punto di vista igienico-sanitario e, di conseguenza, di ottenere un prodotto di alta qualità. La temperatura di lavorazione non supera i 27°, con una capacità di trasformazione di oltre 10.000 quintali di olive.

L’Olio extravergine

ottenuto da olive raccolte a maturazione iniziale è più ricco di sostanze anti-ossidanti. Questo migliora non solo la sua conservabilità ma anche il gusto, un gusto più fruttato e piccante.Anche quest’anno, siamo certi, sarà un ottimo olio e una grande annata!

Lattina 1l
bottiglia 0.5 l
Lattina 5l
Lattina 0.5l
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Certificato per l’olio DOP e Biologico

Questa importante capacità e qualità produttiva permette all’azienda di fare da anni lavorazione c/terzi.

certificato per l’olio DOP e Biologico

Questa importante capacità e qualità produttiva permette all’azienda di fare da anni lavorazione c/terzi.

Un tuffo nel passato..

Guided walking Tour through the Vineyards in the Valley of Gods and the Menegolli Wineries. Book your tour in advance (minimum 7 adults) which will take place in Valpantena – VERONA.

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T h e S t o r y B e h i n d O u r W i n e r y